Stutenmänner und Stutenfrauen in der Adventszeit
Rezept
400 g Dinkelmehl hell
200 g Kamutmehl hell
80 g Zucker
½ Würfel Hefe
400 ml warme Milch
50 g Butter
Für die Dekoration
Rosinen , Mandeln
2 Eigelb
etwas Sahne
Für den Teig das Mehl mit Zucker, Hefe, Milch, und Butter zu einem weichen Teig verkneten. Den Teig mit etwas Mehl bestreuen und eine Stunde warm stellen, dann noch einmal kneten und wieder warm stellen.
Für die Stutenmänner den Teig ausrollen und die Formen mit einem Messer aus dem Teig schneiden. Haare können sehr gut entstehen, wenn man Teig durch die Knoblauchpresse drückt. Die ausgeschnittenen Stutenmänner und Stutenfrauen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Stutenmänner und –frauen mit der Eigelb-Sahne bestreichen und mit Mandeln, Rosinen oder geformtem Teig verzieren. Bei 185 Grad C Umluft auf mittlerer Schiene ca 10 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
Guten Appetit
